一、【双乙酰酒石酸单双甘油酯性质】
中文名:双乙酰酒石酸单双甘油酯
外文名:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
简 称:DATEM
包 装:外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装
双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。
二、【双乙酰酒石酸单双甘油酯的特性及用途】
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。
三、【双乙酰酒石酸单双甘油酯的包装】
包装:外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。
双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家、双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家、双乙酰酒石酸单双甘油酯价格
生产单位:郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700