耐高温淀粉酶厂家

1.温度范围：有效温度范围55-100℃，最适合作用温度在85-97℃之间，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达105-110℃。

2.pH值范围：有效pH范围4.3-8.0，最适pH值范围在5.2-6.0之间。

3.本品对ca2+的要求极低，工艺水中若有一定的ca2+，则不需要单独添加，Hg2+、Pb2+、Zn2+对酶活力有抑制作用。

产品规格：液体型分为20000、40000u/ml四种；固体型分为20000、40000u/g两种；食品级固体酶230000u/g。

液体酶pH（25℃）：5.8-6.8，容重：1.10-1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：≥80%。

酶活力定义：1g固体酶粉（或1ml液体酶），于70℃、pH6.0条件下，1min液化1mg可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。

产品标准：执行国家标准GB8275-2009。

高温α—淀粉酶在低ph条件下对不同的的淀粉，如木薯、玉米、小麦等有同样的效果，下面以原料加工工艺的不同，分别推荐该酶在淀粉酶、酸、葡萄糖酸盐、味精等行业的使用方法。

1.以淀粉为原料：调桨浓度10-20波美度，ph5.6-5.8，高温淀粉酶用量150-500ml/t干基（4万单位酶制剂），喷射温度108-110℃，层流90min左右，可生产液化DE值5-20％的液化液。

2.干法粉碎的淀粉质原料：调桨浓度15-20波美度，ph5.8-6.2，高温淀粉酶用量600-900ml/t干基（4万单位酶制剂），喷射温度95-110℃，层流90min。

3.其他行业：高温α-淀粉酶在酒精、啤酒、食品酿造、纺织、印染、造纸及其他发酵领域也表现了优秀的耐低ph特性，特别是酒精清液回配工艺中，使用ph值可达4.6。

潍坊奥迪尔进出口贸易有限公司生产厂家将协助您正确使用该产品