伍氏美食推微厨房 闪耀上海食博展

    近日，为期三天的第二十二届上海酒店用品博览会暨高端食品饮料展在上海新博览中心拉开帷幕。作为酒店餐饮行业规模、影响力最强的博览会之一，此次展会吸引了10万多名客商参与。

    上海酒店用品博览会针对酒店、餐厅、会所、酒吧、商场商铺、俱乐部、专卖店、豪宅、高端休闲等的一站式采购平台服务使其逐渐成为的航母级展览盛会。旗下包含了十个主题展，分别为餐饮供应设备展、高端食品与饮料展、咖啡与茶展、酒店桌面用品展、IT 及安防用品展、酒店布草及纺织品展、客房用品及电器、烘焙展、酒店家具展、康体健身与休闲娱乐展。

     泉州伍氏企业美食有限公司近130平米展厅里布置了20余块宣传板块及LED屏幕，图文并茂地展现公司理念、企业文化、生产工艺流程等，展出中式快餐样品40余种，、多角度地宣传公司成立以来在研发、生产、市场开拓上取得的成绩。有效传播企业文化，树立品牌形象，建立品牌度。

     伍氏企业不仅展出了各种中式快餐样品，还推出了“微厨房”概念，吸引了众多客商的关注，成为展会上一道亮丽的风景。在其展厅的一角，几平方米的厨房，再配以2至3名厨师，即可同时满足上千人的用餐需求。

     来自北京的一位客商表示，中国正在加速城镇化发展，城市规模扩大后，上班远离住家，因此在外就餐，特别是中午，已成为大多都市人的选择。然而中心城区房价高昂，店租水涨船高，就近用餐要么价格高昂，要么品种单一。而伍氏企业依托大型中央厨房工厂，推出的微厨房餐厅，不仅大幅降低了经营成本，同时可以提供各色菜系的品种，将成为都市人就餐的新选择，中式快餐的变革。而湖北一客商则表示，现在的年轻人下厨房的越来越少，这种加热即可食用的中式快餐模式，必将受到年轻人的追捧。

     那么，小小的厨房为何能同时为几千人提供就餐服务？企业董事长伍维民介绍，这要归功于企业研发的调理包系列产品。企业研发的每一道菜，经过标准化生产加工后，形成一包包速冻的熟食产品，即伍の料理冷冻调理包。企业与科研院所研发的速冻技术，可以在25分钟内，把热菜从98度快速下降到零下45度，中心温度零下35度，这样的速冻技术，能够确保每道菜做成调理包后，其色香味和营养价值不受到破坏。调理包送到各个门店后，水浴或微波加热即可送上餐桌，终端门店就不再需要买菜、清洗、切割、烹饪等复杂的工序，不仅厨房的面积变小，厨师变少，成本大幅降低，也满足了城市快节奏的生活需求。

     伍维民说，依托大型中央厨房工厂生产中式调理包，实现规模化采购和生产，有成本和质量的先天优势。企业与大型的蔬菜基地和肉类企业建立合作，同时构建了完善的食品检测体系，确保了食品安全。因此在展会上，企业推出的微厨房的理念，吸引了众多客商的关注，多家国内连锁餐饮机构和大型食堂现场与其达成了合作意向。

     记者采访了解到，冷冻调理包方便快捷，经过高科技冷冻加工后仍保持原汁原味，不损失任何营养成分，加热即食，不管是终端销售还是代理销售，都具有开阔的市场前景。伍の料理冷冻调理包代理商表示，多年的合作及生产地实地考察，让他们确信伍氏企业是一家有社会责任心、有实力的企业，伍氏企业从原材料选购到配送出库都有严格的监测体系，在食品安全保障上给了他们足够的信心。在产品研发方面，伍氏企业量体裁衣，根据不同地区口味需求研发新品，得到了消费者的一致好评。

     伍氏企业美食有限公司是福建省乃至全国规模、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业。率先引进美国先进技术，及欧美、日本、台湾先进设备和速冻冷库，打造日产20万份膳食的 “中央厨房工厂”。

     旗下品牌伍の料理采用食材、配方、熟制方式标准化，完全将工艺流程化，所有原材料都符合国家安全检测标准。在保证了产品色香味的一致化及产品的精美口味的同时，以不添加任何防腐剂和添加剂的纯粹安全加工方式，给食品以的安全保证。为餐厅经营者奉上无需厨房、无需厨师、安全健康的科学膳食。

     目前，伍氏企业美食有限公司已在全国17个省会城市设立分公司，销售服务网络覆盖全国。公司先后以高标准通过了ISO9001、ISO22000、HACCP等质量管理体系认证。