休闲海产品风味增强调料:增鲜增厚味、去腥味调料,耐受高温,令整体口感和谐自然,无断层
——烤鱼肉干/片、烤虾、鱿鱼丝、墨鱼条、;香酥黄花鱼;带鱼、金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、秋刀月等油浸海产罐头;海带鱼肉卷;休闲鱿鱼等即食休闲食品/零食(干湿货)推荐。
可去除腥味、铁锈味、其它金属味;耐受高温,添加后可提升产品原料本身的自然风味,增强肉香效果;平衡并放大产品中的糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料、香精的功能,使得食品整体风味更加柔和圆润,后味饱满。
为不增加成本,建议相应减少香精香料等用量,可不用额外再添加乙基麦芽酚和I+G,推荐添加量0.1-0.2%。