三聚甘油单硬脂酸酯

商品描述：                                         豫XK13-217-00050

本品为非离子型乳化剂，HLB值6-8,兼有亲水和亲油的双重特性，具有耐高温和一定的耐酸性。

性状

    淡黄色粉末状固体，无刺激性气味，可溶于油、酒精等溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

质量指标（执行标准：GB13510-92）

产品特性

1、用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中，作乳化剂和晶体改良剂，防止油水分离，延长保质期。
2、在焙烤类食品中应用，使油脂在面团中分散的更均匀，产生稳定细小起泡，增大体积，降低产品含油率，改善结构，提高产品的抗老化性能。

3、 加入冰淇淋类产品中，可使脂肪离子微细均匀分布，提高乳液稳定性；并使脂肪在凝冻时附聚形成细小气孔结构，增大体积，赋予成品口感细腻、润滑，保型性好的特性。
4、在乳、饮制品中具有乳化、润湿、助溶等作用，并有增味赋香、助色等作用。
5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩，吸水和硬化。
6、用于糖果、巧克力，可防止油脂分离，赋予良好的口感。

使用方法及应用范围

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品加入油中溶解使用。

3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。

按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，

规格及净含量

 5*5 kg/箱 ，净含量25公斤

贮运及保质期

应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。