单（双）硬脂酯

                                                                                              单、双硬脂酯

商品描述：                                      豫XK13-217-00050

本品为非离子型乳化剂，HLB值3.5-4

性状

    白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味，易溶于油脂、酒精等溶剂，能分散于热水中，形成乳浊液。

质量指标（执行标准GB 1986-2007）

产品特性

1本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

2、用于人造奶油可使乳液稳定。

3、用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用，防止沙糖结晶和油水分离。

4、用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。

5、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

6、在粉末油脂中，可与粉末油脂的其他成分如蛋白质、碳水化合物等复合，形成稳定微胶囊包覆层，防止产品产品贮存中的泛油及冲调时油析现象的发生，是植脂末口感更浓郁。

使用方法及应用范围

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品加入到70℃温水中，高速搅拌成膏状后，与其他原辅料混合均匀再行投料，效果更佳。

3.可将本品加入到油脂中，一起加热，溶解后使用。

4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。

按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，可在各类食品中按生产需要适量使用。

规格及净含量

 5*5 kg/箱（25kg/袋） ，净含量25公斤

贮运及保质期

应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。