海德利牌馅料抱团剂 素馅肉馅包子

一、产品简介：

  本品主要由蔗糖酯、单甘酯、卡拉胶、黄原胶、馅料交联剂、羧甲基纤维素钠、复合磷酸盐等食品级原料科学复配而成，外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。

二、主要功能：

1、能有效提高馅料的机械加工性能.使馅料抱团更紧密、保水时间长，稳定性好；

2、使用本品后，饺子馅和饺子皮包容性好，更有利于提高饺子成型速度。

3、能显著防止馅料解冻时破损，降低饺子皮漏馅，裂口等现象产生。

4、使馅料更易煮熟，馅味浓厚，油脂内分子全部保留，口感更清香、柔和。

5、能显著改善饺子馅制品的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩变形等现象。

三、适用范围：

适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。

四、使用方法：

直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。

六、添加量：

添加量一般为2-5/千（1000斤馅料添加2-5斤抱团剂）,添加量应视根据馅料的的质量要求酌情增减。