鲜面条防腐保鲜剂--技术新突破

一、产品简介：

  海德利牌鲜面条防腐保鲜剂是以防腐剂、溶菌酶、天然植物保鲜剂等多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成份均为原料，是典型的添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要成份：

防腐剂、乳酸链球菌素、溶菌酶、复合磷酸盐、玉米淀粉。

三、主要功能：

1.可有效防止面条因脂肪氧化而出现哈味、酸味，延长面条的保鲜期3-5天。

2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。

3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。

4.能显著提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。

四、适用范围：

适用于各种鲜面条、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。

五、使用方法：

1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。

2.面条厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉充分混合均匀即可，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。

六、添加量:

面条厂建议添加量为：0.1—0.3%（以面粉用量为基数），具体用量应根据面粉质量要求进行调整，新麦面粉适当多加点，陈麦面粉减少添加量，应经多次试验，确定用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。

七、卫生许可证：

豫卫食添字【2007】第0014号

八、执行标准：

Q/ZHS 001-2007

九、包装规格：

彩色复膜牛皮瓦楞纸箱包装，净重20Kg/箱，内包装：5公斤/袋。

十、有效期：

置于阴凉通风干燥处密封储藏，有效期为二年。过期如检验合格可继续使用。

十一、贮藏运输：

密封储存在干燥、通风处。不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。