食品商务中心_食品伙伴网

结冷胶食品添加剂

点击图片查看原图
品牌: 阜丰
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 增稠剂
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 南京市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-14 08:28
浏览次数: 82
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 阜丰 结冷胶 食品级 低/高酰基饮料果冻烘焙果酱增稠悬浮剂

产品详情: 

结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。


结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。 结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,业有改善口感、热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;用于、奶酪饼中,具有保湿、保鲜和保形的效果;结冷胶应用于糖果,可以给产品提供优越的结构和质地,并缩短淀粉软糖胶体形成的时间;也可用于替代果胶制备果酱和果冻,也能用于糕点和水果馅饼填料中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。结冷胶可与其他水溶胶一起使用,用于凝胶宠物食品;可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混干料,加入沸水中,制成具有极高透明度的热水甜点凝胶,具有人  在乳制品中,结冷胶可取代果胶的使用


口后快速破碎,风味释放松好的特点;可替代果胶制作果酱.也可与淀粉结合或部分取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。 根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。


与其它胶体材料相比,它具有如下优越特性 :

(1)用量极低; (2)极好的热稳定性和耐酸性; (3)优越的呈味性;(4) 极高的凝胶透明度;(5)弹性和硬度的可调性;(6)良好

【食品添加剂的介绍】

 

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

 

 

结冷胶

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193

 
热门搜索
气相色谱仪  乳化泵  智创玮业  葡萄酒灌装机  牛血红蛋白  浓缩苹果汁  牛脾肽  血红素铁  内壁涂料  食品业  西瓜皮  祛湿  豆瓣酱  包埋  粉料包装机  氯化高铁血红素  蔬菜防腐剂  双乙酸钠  食品机械  果胶  氯化胆碱  试剂  复配营养强化剂  涂料油漆  呋喃酮  纤维素 
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

收缩

在线咨询

咨询电话0535-2154193

咨询手机1585357321918906388237 (微信同号)

在线客服咨询

 
站内信(0)     新对话(0)