辣条面筋豆干豆腐皮柔软保水剂 防止辣条发干变硬用保湿剂

概述

辣条辣片零食保湿剂CC-AJS01是复合型食品级添加剂，针对辣条辣片食品领域内使用，起保湿作用，是良好的辣条辣片食品软化保湿剂，防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象，延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣条内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，入口绵软香甜，延长辣条等零食货架期。

技术参数

用途

主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期，对面粉、淀粉、米粉以及糯米粉为材料的食品如面筋、素鸡、辣条、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣素食辣条等，均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。

用量

参考添加量50斤面粉放400-600克。

方法一：先用少许温水化开，然后添加到面粉一起搅拌；

方法二：分两步添加，一半和面粉里，另一半添加到调味料里。

保质期

一年

包装

25kg/袋