饭堂承包今日推荐的美味糯米饭！

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，糯米饭的各种做法层出不穷。今天，深圳饭堂承包鸿业餐饮集团为大家推荐以下美味健康的佳肴！

香菇滑鸡焖糯米

材料：

鸡腿肉、香菇、糯米、虾米、春笋、姜、生抽、老抽、料酒、耗油、盐、生粉/蛋清、香油

做法：

1. 糯米洗净，用清水浸泡8小时以上。

2. 香菇、虾米泡发，切小片。春笋切段，鸡腿肉切小片，和所有辅料放一起拌匀，腌制2小时以上。

3. 所有食材泡好/腌制好后，全部放入深锅，搅拌均匀，加适量水，加盖，开大火煮沸后转低火焖10分钟左右。

4. 焖的过程中偶尔搅拌几下，以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可。

5. 撒上葱花装饰，好吃的香菇滑鸡焖糯米就做好了。

鸡翅包饭

材料：

鸡翅、糯米、红萝卜、淀粉、木耳、洋葱碎、盐、蚝油、酱油、辣椒末、料酒、蒜片、黑胡椒粉、香菇

步骤：

1. 糯米泡20分钟，煮的时候，仅放一点点水，保持粘稠口感。

2. 剔除鸡翅骨头：先从鸡翅的一头沿着内壁将筋剪断，将两个骨头剪开，然后顺着骨头往下剪将肉和骨头分离，将两个骨头取出，剔完后整个摸一下确保小碎骨也清理干净了。 

3. 洋葱碎、蒜片、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉和鸡肉混合，抓匀腌制20分钟以上，让味道渗透进去。

4. 玉米、红萝卜、香菇和木耳切成碎末，备用。

5. 锅内倒油，加入糯米和配菜，翻炒片刻，加入盐、蚝油、酱油和辣椒末调味。

6. 用小勺子将炒好的糯米塞入鸡翅中，不用太满。

7. 平底锅内如一点点油，再把填满米饭的鸡翅一个个摆在锅内煎到表皮焦黄。

8. 再倒入酱汁：两勺生抽、两勺料酒、两勺蜂蜜、少许胡椒粉小火慢慢炖，小心糊锅。中间用锅铲小心翻动下，直到汤汁收干为止。

排骨红薯糯米饭

材料：

排骨、红薯、糯米、冰糖、料酒、油、盐

做法：

1. 准备好原材料；

2. 锅中放入适量的油，下入冰糖小火煸炒；

3. 直至冰糖完全融化成棕红色，放入排骨进去煸炒；

4. 煸炒排骨上色后加入姜末煸炒；

5. 煸炒几下后加入料酒煸炒；

6. 料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒；

7. .翻炒几下后加入糯米和泡过米的水翻炒；

8. 加入适量的盐调味；

9. 将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中；

10. 按下煮饭功能键；

11. 听到电饭煲煮好的提示音后， 香喷喷的排骨红薯糯米饭就完成了。

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