杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,杀菌锅质量好坏直接关系到产品的质量甚至使用者的生命,所以挑选设备时要谨慎!
产品说明:卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备,以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌,用补充压缩空气来实施反压操作,再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便。适用于罐头、饮料等产品采用马口铁罐、玻璃瓶包装及耐蒸煮软包装的实罐产品杀菌处理,以达到在保质期内“商品无菌”的要求
一、【产品介绍】:
高压杀菌锅灭菌的原理是:在密闭的蒸锅内,其中的蒸汽不能外溢,压力不断上升,使水的沸点不断提高,从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下,锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下,可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。
二、【性能特点】:
1.转换水流方向:温度均匀、无死角
高温杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点,通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布
均匀,达到了最理想的杀菌效果。
2.高温高压杀菌锅采取多段升温,杀菌彻底
根据不同产品采用多段升温杀菌,多段降温,确保各种食品原有营养成分不被破坏,保持了产品原有色泽不会改变。
3.杀菌精度高
高温杀菌锅采用的电脑元件,对锅内温度,压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程,全部采用电脑自动化控制,锅内精确度在0.2℃左右。
4.电脑全自动控制系统
◆采用世界上的电脑控制系统。
◆采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。
◆可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。
◆高温高压杀菌锅整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制,无需人工操作。
◆采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。
◆采用电子变送器控制温度、压力。
◆所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。
5.测量F值的功能
高温杀菌锅根据不同的用户要求,分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间温度--曲线、时间--压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于以后的生产管理。