酸奶生产线厂家、酸奶加工过程中注意事项1、确定做凝固型酸奶还是液体酸奶,因为工艺流程不一样,2、酸奶加工过程中发酵时间6-8小时,根据您的工艺要求来进行调整,3、设备搭配,凝固型酸奶需要用发酵罐,固体酸奶需要用发酵室也叫发酵房。
酸奶生产线厂家设备介绍;
1、暂存:4度暂存保证奶的品质,不受变化
2、过滤:顾虑牛奶当中的杂质与毛发,保证加工品质。
3、预热:预热牛奶在均质前需要预热,为了更好的保证均质效果。
4、均质:牛奶均质过程中破碎奶当中的脂肪,让牛奶变的更白与细化。做的酸奶口感也更细滑。
5、杀菌:杀菌过程中可采用不同的杀菌设备,这个是根据产能来进行计算的。目的杀死牛奶当中的有害菌群。
6、预冷:杀菌后温度较高,需要降温到适合酸奶发酵的温度,来进行下一步的工作生产,杀菌后快速降温,速度越快口感越好。
7、接种:接种混料
8、发酵:发酵温度恒定温度43度发酵
9、冷却:快速冷却增加口感,再就是方便进行罐装,如有温度会产生水蒸气,影响品质。
10、灌装:根据要求可罐装各类、瓶装、杯装、袋装等
11、成品:冷储
酸奶生产线厂家售后服务:
1、电话支持服务,如您使用过程中出现任何问题都可以打电话进行咨询
2、排除故障或技术指导,如果不能通过电话支持服务解决设备或产品发生的技术故障,且经双方商议确认需要进行现场支持的情况下,我方将派专业项目技术人员及时前往现场协助业主排除故障。
3、电话咨询服务,在使用设备或产品过程中产生的非故障类问题,我方提供电话咨询服务。