肉制品杀菌锅,牛肉干杀菌锅,蒸汽杀菌锅想要延长食品的保质期就得让食物处于相对无菌的状态,那么们就需要用到两个设备真空包装机和高温杀菌锅。首先用真空包装机将食品抽真空进行包装使其与空气隔绝,然后再用高温杀菌锅将食品带包装一起杀菌,最主要的目的就是把包装袋内的细菌给杀死,这样食品不会与空气接触,避免二次污染。
肉制品杀菌锅,牛肉干杀菌锅,蒸汽杀菌锅在杀菌肉制品的时候采用曲线升温的杀菌方式,因为肉制品等食品的外型太厚,直接升温容易导致外表温度很高,食品中心温度达不到杀菌温度,杀菌不彻底,采用曲线升温,温度没提高一定温度,在这温度上保持一段时间增强热穿透,使产品的表面和中心一个温度,杀菌更彻底。