生湿面条改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、增稠剂等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
使成品感爽滑筋道、有咬劲。
使用方法
面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
食品厂或面食店，在配料均匀加入，充分搅拌混凝匀，再调制面团。
适用范围
烩面、拉面和拉条等面粉。
添加量
一般为0.5-1.0‰，请根据基粉要求和具体配方定实际添加量。
包装规格20kg/箱
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期十二个月
注意事项
不可与其它改良剂同时用同一喂料添加。
开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。
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