黄金鱿香星 香辣腌料B2010S 打粉 浆粉 面包糠

→内馅配比：

2大豆分离蛋白：20水：20乳化鸡皮：5大豆组织蛋白：45鸡肉浆：10鱿鱼丁：0.2卡拉胶：5玉米淀粉：4.2 B2010S香辣腌料:5胡萝卜丁：5马蹄丁

→ 按上述比例拌匀，成型。

→ 冷冻成型

→ 打粉  B1297

→ 上浆  B1328B     1粉/3水

→ 裹糠  BC836F+0.4%青海苔

→ 预炸  170℃分钟

→ IQF

→ 油炸 170℃ 3~3.5分钟

或打粉  B1327H

→ 上浆  B1484B    1粉/3.5水

→ 裹糠  BC068+0.4%青海苔D140+0.1莳萝碎