龙井扁茶 西湖龙井

· 产品问答：【问题一】哪一个才是真正的西湖龙井茶？
 答：龙井茶有几千年的历史，但“西湖龙井”这一说法应源于杭州茶厂的西湖牌龙井茶，杭州茶厂建厂之前并无史料记载的“西湖龙井”一词。杭州茶厂的“西湖”茶叶商标在1984年获准注册，西湖龙井茶，西湖电视机，西湖藕粉、西湖啤酒等等，这些都是老底子的记忆了。西湖龙井已经成为茶叶品牌，另外也有钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井等其他品类的龙井茶，但是我们是正宗茶农生产的西湖龙井。

【问题二】明前龙井茶、雨前龙井茶是怎么区分??？
答：明前龙井茶是指采用清明前采制的龙井茶，每500克明前龙井茶需七八万芽头，纯手工采摘，非常珍贵。清明后到谷雨前采制的龙井茶，称为雨前龙井茶。一般送礼龙井新茶的会在清明前（这时候没有明后茶），但很多老茶客喜欢雨前茶，品质好、性价比高。立春之后的龙井茶，品质就差了。

【问题三】西湖龙井茶有什么特别之处？
答：高档西湖龙井茶，扁平尖削挺秀，光滑匀齐，色泽翠绿或嫩绿，香气鲜嫩清高持久，滋味鲜爽甘醇，有鲜橄榄的回味，汤色杏绿清澈明亮。冲泡在玻璃杯中，芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，芽芽直立，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。被为绿茶“皇后”。

【问题三】龙井茶的茶叶等级是如何划分的？
答：龙井茶叶等级分为、一级、二级、三级、四级、五级6个等级，另外“精品西湖龙井茶”从鲜叶及半成品茶的收购到炒制、生产加工、存贮、包装等各环节的控制、监督、认定，统一使用特定的防伪标识。只有杭州市西湖区的一类保护区，才可以通过认定获得“精品西湖龙井”的称号。
·保鲜与贮藏
    龙井茶的品质包括色、香、味、形。要保持购买来的茶叶原有品质，贮存很有讲究。因为茶叶的吸附性强的特点，要保持茶叶的品质我们在贮存过程中就要防止吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响，避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形，下面给各位讲讲龙井茶的贮存的小知识。
    如果你买得是袋装产品，开封后，要将袋中空气尽量挤出。用密封夹封好。外面再加套一只塑料袋。这个塑料袋要有封口且为装食品用，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。
    如果买得茶叶是铁罐装的，买回后，应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。如果喝得量不多，放在冰箱中冷藏。爱喝茶的人，喝茶量大，建议购买我们的传统纸包装。为了方便贮存，可买只不锈钢罐或质地密实的锡罐，重复使用。市面上有售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合清洁无味的塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。建议放在冰箱中冷藏。这样，铁罐不易生锈，也可减缓茶叶陈化、劣变的速度。新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶未置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以祛除异味。另外，一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，密封后装入容器中，再放入冰箱冷藏，每次取出所需冲泡量，分批冲泡，不宜将同一包茶反复从冰箱中拿进拿出。尽量减少茶叶开封后与空气接触的凝结水分的机会，延缓品质劣变的产生。