毛峰茶 烘青绿茶

我们的茶叶产自浙江绿谷遂昌，境内山峦叠嶂，四季水气横生，终年云雾缭绕，自然品质十分优异。

本品属于炒青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

其品质特征是：外形肥壮扁形成条，银毫遍布全叶，色泽黄绿透翠，叶底绿中呈黄，沏泡后即还其茶芽之原形，汤色碧绿如茵，清沏甘爽明亮，旗枪交错杯中，香气芬芳扑鼻，清高幽远鲜爽，品茗滋味醇和，饮后有回甜，香流齿颊间，清妙不可言。

制作工艺：

炒制工艺主要分杀青、搓揉、干燥三道工序。

茶叶的冲泡工序：

    1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

2.观音入宫（落茶）：把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；