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适宜加工日、韩式“乌冬面”（Udon）、中华面条（Chukamen）、LL（LongLife）面等高档亚洲盐白面条。
11.5%的低蛋白保证面条有柔软的口感；而高达600多Bu的拉伸阻力则赋予面制品极强的弹性，看似矛盾的二者就这样地结合在一起——所以，“低筋面粉高筋特征”也是本款面粉的特色。
本款面粉原料为澳大利亚面条小麦，由于小麦的多酚氧化酶（PPO）的活性极低，从而保证了面条低温储藏不变色。
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