乳糖是双糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成,味微甜。
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末,无臭、味微甜。甜度是蔗糖的0.15。乳糖在水中易溶,在乙醇中不溶。
用途:可用于营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂用于婴儿食品、糖果巧克力和人造奶油等。
责权声明:
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193