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[VIP第4年] 指数:7
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[产品简介]
产品名称:速冻水饺皮
等级:食品级
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量: 99%
包装规格: 25kg/袋
执行标准:国标
[作用和用途] :速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。
使用效果:
1.显著改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。
2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。
3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
4.减少面扑用量，能显著防止机制饺子的粘机现象。
5.使破损率显著降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。
6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。
7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象
[包装与贮存]：阴凉处存放，避免阳光照射和潮湿的环境中
[性 状]:粉末。
[保 质 期]： 24个月。
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鲁公网安备 37060202000128号
