元泰 ε-聚赖氨酸盐酸盐 食品级生物防腐剂生产厂家包邮

ε-聚赖氨酸盐酸盐是天然生物防腐剂。ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种多聚氨基酸，为淡黄色至白色粉末，具有高效、广谱的抗菌作用，可以有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌及其他微生物的生长。
产品特性：

1、广谱抗菌，有效地抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物；

2、热稳定性好，高温环境下(121℃，30 分钟)不分解；

3、溶水性强,易溶于水，溶解度至少为500 g/L；

4、pH 使用范围广，在pH 2-9 条件下，均具有较强的抑菌能力；

5、协同增效性强，可与其他食品添加剂（如醋酸、乙醇、甘氨酸等）搭配使用，提高抑菌效果；

6、安全性高，人体摄入ε-聚赖氨酸盐酸盐后，能降解成赖氨酸营养物，被吸收利用； 
  7、兼具保健功能，研究表明，ε-聚赖氨酸盐酸盐能有效抑制酶活和脂肪吸收，从而减少发生；

使用方法：

1、有腌渍、卤制工艺的产品

此类产品，比如酱卤肉制品、腌渍的蔬菜、卤蛋、部分湿米粉等，成品不需要将腌液或者卤汤、调味液完全去除，可以将ε-聚赖氨酸盐酸盐直接加入卤汤或腌液、调味液中，搅拌溶解均匀，将产品进行卤制或腌渍或浸泡即可；由于包装后成品带入有汤汁或者腌液、调味液，请估算其比例，确定卤汤或腌液、调味液中ε-聚赖氨酸盐酸盐添加量。

2、整体加工的产品

此类产品，比如鲜水果类、有表面处理需求的熏烤肉制品等，喷淋使用。在产品加工完成后包装之前，用ε-聚赖氨酸盐酸盐含量1.0-3.0‰的酒精溶液（配制方法：以配置10升为例。先称取ε-聚赖氨酸盐酸盐10-30g 溶于约1升水中，再加入6-7升75%酒精，加水至10升，混合均匀即可），均匀喷洒在产品表面。

3、可以直接加入的产品

此类产品，比如部分小麦粉制品、有斩拌或腌制工艺的肉制品、调味品、饮料类等。可以直接根据工艺，将ε-聚赖氨酸盐酸盐用少量水溶解，或者用面粉、米粉、辅料等混合放大，直接加入产品中混合均匀。由于ε-聚赖氨酸盐酸盐是强阳离子聚合物，具有一定的吸附阴离子的作用，请用于部分有阴离子聚合物原料的产品前，可提供小样试用。

储存条件：

密闭、干燥、阴凉避光处储存，不应与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存。

包装规格：

产品目前包装为500g*20瓶/箱，100g*20瓶/箱。

可提供小样试用
  

 
  ε-聚赖氨酸盐酸盐山东元泰生物工程有限公司生产的食品级生物防腐剂，是元泰宝系列核心产品之一。具有耐热性高、稳定性好、抗菌范围广而且安全。人体在摄入ε-聚赖氨酸盐酸盐后，能降解成人们常需的赖氨酸营养物，被吸收利用。可小样试用。