DL-蛋氨酸
中文同义词: 2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-甲硫氨酸;甲硫 ;甲硫氨酸;甲硫基丁氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-蛋氨酸;混旋蛋氨酸英文名称:DL-MethionineCAS号:59-51-8分子式:C5H11NO2S分子量:149.21EINECS号:200-432-1含量:99%包装:25/kg纸板桶二、性状
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度(分解)。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。
适用于肝藏疾病和砷或苯等中毒,也可用于痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症 三、用途
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同,但低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善 平衡。需要量随 摄入量而一异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与 等有关,因此可将这些 配制成调味剂。