可溶性大豆多糖正规厂家 批发零售 华堂聚瑞

1.酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更

好;

4.抗结剂:大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结;

5.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上，完全溶解于水中

[主要成分]

半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等。

[使用范围]

1.做为乳化稳定剂可用于:

(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;

(2) 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;

(3)蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;

(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;

(5)各种固体蛋白饮料中。

2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。

3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品和中

1.做为乳化稳定剂:按产品要求-般添加0.1~0.5%;

2.做为抗结剂:按产品要求一般添加0.1~ 1 %;

3.做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。