益生菌生产鼠李糖乳杆菌LR41功能型食品配料冻干粉可代工定制

鼠李糖乳杆菌LR41

（Lactobacillus rhamnosus)乳杆菌属，鼠李糖亚种，是厌氧耐酸、不产芽孢的一种革兰氏阳性益生菌。具有耐酸、耐胆汁盐、耐多种抗生素等生物学特点。

鼠李糖乳杆菌Lr41活菌数，在4℃及-18℃贮藏条件下，样品中活菌数量随存放时间的推移基本无变化，存放24个月以后，存活率能分别达到96%和

鼠李糖乳杆菌Lr-41在pH3.0的MRS培养基中处理4小时后，存活率为81%。实验结果显示该菌具有良好的耐酸特性。鼠李糖乳杆菌Lr-41在0.2%的胆盐中处理4，存活率为9.6%，实验结果显示该菌具有良好的耐胆盐特性。

产品应用

膳食补充剂发酵乳制品、饮料等烘焙及其他食品。