南瓜粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、果胶、胡萝卜素以及钾、贴、镁等微量元素,此外还含有瓜氨酸、精氨酸等一些酶类,都对人体十分有益。
南瓜粉被广泛用于保健营养品、功能性食品、饮品、烘焙产品和高档面食等
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