雪麦龙厂家供应椒盐风味油MY4716
1.花椒:别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒,花椒是我国传统的调味料,史书对花椒有记载是《诗经》,古代常将花椒与酒配制,称
作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒:南方花椒香气清雅,麻度略低;北方花椒香气浓郁,麻度高,但是后味略苦。
在品种上大致分为青花椒和红花椒:青花椒香气清香,麻度略低;红花椒麻度高,香气浓郁。
2.色状:红棕色油状液体。
3.香气:具有花椒椒香及复合香辛料香气。
4.香味:适口的麻味。
5.工艺特点:复配型:用多种CO2萃取的食品用香料为主要原料,配以食品用香精辅料经加热反应充分混合、过滤而成的。
6.主要成分:食品用香精辅料、食品用香料。
7.产品特性:
(1)风味完整;
(2)浓度高,使用方便;
(3)色泽正;
(4)质量稳定。
8.产品应用:用于各类肉制品、休闲食品、休闲膨化食品、方便面、餐饮等。
9.用法用量:根据食品工艺特点适量添加。
10参考用量:方便面0.8-2%;膨化食品0.8-2%;肉制品1-2%;休闲食品1-2%;餐饮1-2%
11.保质期限:12个月。
12.保存方法:常温存放,密闭置避光通风干燥处。
13.包装规格:1KG、5KG、10KG白色PE桶装。