20度高酸度酿造食醋以大米、玉米等粮食为原料,利用生物技术,采用液态深层发酵,经醋酸菌发酵后酿制而成,可以稳定实现20度以上的食醋发酵,是真正天然、健康、安全的高浓度酿造醋。它与采用冰醋酸勾兑的所谓发酵型高酸度醋有着本质的区别,并逐步取代化学醋和普通醋。其产品体态澄清、无色透明、口感纯正,是目前国内食品酿造行业醋酸含量较高的酿造高酸度醋,该产品具有杀菌力强、保鲜效果好、应用面广、储存和运输成本低等优点。既可以直接使用,也可以根据需要稀释成不同浓度的醋以节约采购成本。
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