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卵清蛋白肽
以新鲜的鸡蛋、鸭蛋的蛋清为原料，采用定向生物酶切技术提取的小分子活性肽。
平均分子量:
＜1000Dal
来源：
鸡蛋/鸭蛋的蛋清
性状：
淡黄色粉末，全溶于水。
网筛孔径：
100目
用途：
医药，饮料和食品等
质量指标 Index of Quality
| 检测项目 Iterms |
检测标准 Standard |
检测结果 Test results |
|
|---|---|---|---|
| 组织形态 Organizational form |
均匀粉末状，无结块 Uniform powder, no caking |
合格Pass | |
| 颜 色 Color |
白色或淡黄色粉末 White or light yellow powder |
合格Pass | |
| 滋味与气味 Taste and smell |
具有本产品特有的滋味与气味，无异味 With this product unique taste and smell, no smell |
合格Pass | |
| 杂 质 Impurity |
无肉眼可见外来杂质 No visible exogenous impurity |
合格Pass | |
| 堆积密度（g/ml） Bulk density |
----- | 0.21 | |
| 蛋白质（%） Protein |
≥80.0(干基 Dry basis) | 85.2 | |
| 相对分子质量小于10000的 蛋白质水解物所占比例 |
≥90.0(干基 Dry basis) | 95.0 | |
| 水分（%） Moisture |
≤7.0 | 3.80 | |
| 灰分（%） Ash |
≤7.0 | 4.38 | |
| pH值（6.67%的水溶液） | ----- | 6.03 | |
| 重金属（mg/kg） Heavy metals |
铅（Pb） | ≤0.1 | 合格 Pass |
| 汞（Hg） | ≤0.05 | 合格 Pass | |
| 镉（Cd） | ≤0.40 | 合格 Pass | |
| 菌落总数（CFU/g） Total Bacteriast |
n=5, c=2, m=104, M=5×105 | 80 | |
| 大肠菌群（MPN/g） Coliforms |
n=5, c=1, m=10, M=102 | ＜3 | |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌） Harmful Bacteria（Salmonella, Shigella, C Vibrio parahaemolyticus, CStaphylococcus aureus） |
不得检出 Negative |
未检出 Not Detected |
|
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