生理效益:
1.可作为轻泻剂。
2.良好的血糖反应:通过纤维富集有助于降低血糖水平;益生元效应和饱腹感益处。
3.长期的体重管理:通过替代高热量成分,聚葡萄糖可能有助于减少卡路里摄入量。
科学的益处证明:
1.有利的血糖反应:与血糖指数为100的葡萄糖相比,聚葡萄糖的血糖指数为710.根据EFSA专家组,含有聚葡萄糖的食品/饮料的消费与减少之间建立的因果关系与含糖食品/饮料建立的因果关系相比,餐后血糖反应降低11。在患有2型的个体中也观察到餐后血糖和胰岛素反应降低12。
2.益生元效应:通常认为益生元应选择性地增加有益肠道细菌的生长,例如乳酸菌和双歧杆菌。聚葡萄糖摄入量与益生元活性增加有关。
3. 饱腹感:聚葡萄糖可以帮助支持体重管理策略。作为配方中含有较高卡路里成分(例如脂肪或糖)的替代品,这可以开发低卡路里食物,因为其卡路里贡献仅为1千卡/克。虽然仍然需要进一步的研究,但证实结果表明,聚葡萄糖还可以增加饱腹感并减少随后进餐时的能量摄入。