不锈钢可倾斜电加热夹层锅

用途：

无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖、高粱饴、核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。

糖果中的应用：砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）

饮料中的应用：可以组成化糖系统即有水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统，也可用于茶叶的浸取及其他物料的预煮，加热，混合

蜜饯中的应用：可用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

产品结构

1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

优点：经济，可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。 

缺点：加热速度较慢

使用方法：1、开机使用前，检查一下导热油油位是否达到规定油位（夹层下150cm）

          2、将锅刷洗干净，投入物料。

          3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。

          4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制按钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不超过280℃），即可进行正常生产。

          5、关闭电闸，关闭注油阀，转动锅的手轮，使锅体倾斜，进行卸料

使用须知：1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

          2、严禁在夹层未装导热油的情况下开机。

          3、建议使用350#导热油，建议导热油一年更换一次，做时间不长的话可以酌情延长更换时间。

          4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

          5、建议使用6mm以上标准铜芯电源线。

          6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次

          7、定期检查蜗轮，蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
 8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

魏经理   183...6969....0571

设计参数：

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。