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喷淋式杀菌锅
性能特点
l 热喷淋杀菌方式。
l 杀菌水、降温水可循环使用，降低能源消耗，节约成本。
l PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。
l 分升温、降温控制，升、降温过程缓和，温度控制精准。
l 杀菌工艺自动存储功能。
l 杀菌温度、时间记录功能。
l 手动、自动分离，可单独操作。
l 温度、压力、水位异常报警。
l 电子温度偏差校正。
l 电子超温度自动保护。
l 电子、机械双超压保护。
l 电子、机械双安全连锁。
l 锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。
l 常规型号为7001200 9001800 10002200 12003600mm 具体可根据客户要求定制
工艺流程
①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，机械、电气等方式连锁，保证杀菌锅安全运行。
②进软化水：杀菌水注入杀菌锅至合适水位。
③升温：锅内杀菌水被水被不断循环，蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换，产品温度不断升高。
④杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。
⑤降温：停止通蒸汽，开始向换热器内通入凉水，锅内杀菌水被不断循环，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。
⑥回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。
⑦回收完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。
主要的规格配置
|
型 号 名 称 |
CJD -700 |
CJD -900 |
CJD -1000 |
CJD -1100 |
CJD -1200 |
CJD -1300 |
CJD -1500 |
|
|
杀菌锅 |
内径（mm） |
Φ700 |
Φ900 |
Φ1000 |
Φ1100 |
Φ1200 |
Φ1300 |
Φ1500 |
|
筒长（mm） |
1200 |
1500 |
2000 |
2400 |
3000 |
3750 |
3750 |
|
|
锅内容积（m3） |
0.5 |
1 |
1.8 |
2.5 |
3.5 |
5.2 |
7 |
|
|
杀菌篮（组） |
2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
4 |
4 |
|
|
蒸汽耗量kg/周期/（cycle） |
150 |
250 |
285 |
350 |
385 |
420 |
500 |
|
|
设计温度（℃） |
147 |
|||||||
|
设计压力（MPa） |
0.35 |
|||||||
|
蒸汽工作压力（MPa） |
0.4-0.6 |
|||||||
|
冷却水工作压力（MPa） |
0.3 |
|||||||
|
压缩空气工作压力（MPa） |
0.7 |
|||||||
|
外形尺寸 |
长（mm） |
2350 |
2850 |
3350 |
3750 |
4250 |
5000 |
5200 |
|
宽（mm） |
1050 |
1250 |
1350 |
1450 |
1550 |
1650 |
1950 |
|
|
高（mm） |
1300 |
1500 |
1650 |
1750 |
1850 |
1950 |
2150 |
|
|
周边辅助设备 |
||||||||
|
压缩空气储罐（m3） |
0.5 |
1 |
1.5 |
2 |
||||
|
空气压缩机 |
1.5 |
2.2 |
3.7 |
5.5 |
||||
|
给水泵（kw） |
2.2 |
4 |
5.5 |
5.5 |
7.5 |
7.5 |
||
|
冷却塔（Rt/kw） |
20/0.55 |
30/0.75 |
50/1.5 |
50/1.5 |
60/1.5 |
80/1.75 |
100/2.2 |
|
|
锅炉容量（tou/h） |
0.5 |
0.75 |
1 |
|||||
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