休闲食品消费是多种多样的,有不同场合的消费,如家庭消费、餐饮消费、酒店消费、车站消费等;有不同年龄层的消费,休闲食品的主流消费人群当然是18-24岁的女性消费者,但25-35岁的女性消费、儿童消费也是有的,而且潜力很大。
儿童“童趣”:因为青少年儿童属于纯粹的消费群体,这类人群的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣,而且乐于、勇于尝试,而对“健康”则没有任何概念。
所以,休闲食品企业针对这一目标人群的在提升视觉冲击力,如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等,要么是形状可爱,要么是名字怪异,抑或者是充满童趣的吃法,这对目标消费者的吸引力是巨大的,一旦挑拨起孩子的欲望,父母基本很难拒绝。
青年“概念”打造:处于25-34岁之间的消费者对休闲食品的消费比例,这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体,而且也是目前社会中忙碌的一类人。
所以更讲究品牌,更在意包装精致,对价格不是太敏感。于是就有了如补充维生素的雅克V9、针对电脑一族的网络饭饭、闲趣。此外,还有、护眼、低脂等多种细分要求。
老人“实用”满足:休闲食品厂商根据老年人形式上更实用,更喜欢酥软的东西,传统、中式食品更让他们青睐的特点,开发出如稻香村糕点,如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等,而且老年人也有他们特殊的营养需求。尽管他们选择得少,但消费总量依然可观。
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