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黄油是从牛羊奶中提取的白色至黄色的脂肪性半固体食品，常见的黄油分为植物黄油、蛋糕黄油和人造黄油。黄油的口感与外形的质量好坏与水分的含量密切相关。黄油中可以含有适量的水分(标准要求小于16％)。黄油含水量多寡决定了生霉和腐败变质的时效。含水量少的影响淡黄油的比重，含30%的脂肪，其余大部分是水，脂肪的比重也和水差不太多。为此，对自己食用或加工的黄油需要测试了解其水分，我使用的是一款黄油水分测试仪，下面与大家分享如何使用这款仪器。
操作步骤：
1.用实验勺舀取4克左右黄油涂在纤维纸上，把纤维纸反扣在不锈钢托盘中，轻轻按压贴紧托盘底部，温度设置120℃，按START键，测试即开始，8分钟31秒后检测结束，检测数据显示 21.74%；
2.通常情况下需要进行多次测量以确保数据精准性，第二次同样取4克左右黄油涂抹在纤维纸上，再反扣在托盘上，轻轻按压至贴紧托盘底部。然后缓盖上盖，等重量数值稳定后，再START按钮，测试开始。10分钟05秒后测试结束，显示水分值为21.58%。
黄油水分测定仪-水分检测仪注意事项：
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涂抹黄油时要尽可能涂抹均匀在纤维纸上，大概涂抹几克就行了，太多的话会烘不干。
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测量黄油后要随纤维纸一起清理掉，免得沾染托盘，还很烫，不要直接用手拿，以防烫伤。
其实水分的测定方法，按照GB/T5009.3的标准操作就可以了，只要对里面的称量值针对自己产品的特性做调整就可以了。如果企业样品量比较大，或者对着急要结果的话，现在都采用快速水分测定仪或者用快速烘干法进行检测了。快速水分测定仪在使用过程要经常用国标法进行比对和校准，快速法也是一样。
黄油水分测定仪-水分检测仪规格参数：
型号：KW-301A
1、范围： 0-
2、失水率可读性：0.01%
3、称重范围：0.001-110g
4、传感器精度：0.001g
5、称重传感器：德国HBM传感器
6、加热温度范围：起始-200℃
7、加热源：钨卤环形灯
8、显示参数：%橡胶的失水率，固含量、百分比比值、实时温度、水分含量曲线图
黄油水分测定仪-水分检测仪的优点：
（1） 高精度（隔热型高性能进口称重传感器）与稳定性相结合，易操作
（2）LCD液晶显示器，提供丰富的称量及水分显示信息，方便读取。
（3）不受环境，湿度影响，无需辅助设备
（4 ）人机对话的功能使用户操作十分便捷，丰富的操作信息提示，帮助用户更高效的完成工作流程。
（5）塑料颗粒水分测定仪 塑料颗粒水分检测仪 塑料颗粒含水率检测仪功能强大：可对重量、温度、时钟校准，具有定时（手动），自动关闭模式选择，样品单元进行设置，加热结束蜂鸣器提示。
（6 ）标配RS232通讯接口-方便连接打印机、PC和其他外围设备
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