绿茶提取物 Green Tea Extract |
数量 Quantity: 20g |
||
批号 Lot No:KLN20130802-2 |
检验依据 Examination Basis:QB2154-95 |
||
检测项目Examination Item |
指标Spec |
结果Result |
备注Remark |
外观 Appearance |
淡黄色粉末 Light yellow powder |
相符 Complies |
- |
茶多酚含量Total tea polyphenols % |
NLT 90 |
96.45 |
UV |
儿茶素含量 Total Catechins % |
NLT 70 |
70.92 |
HPLC |
EGCG含量 EGCG % |
NLT 40 |
41.74 |
HPLC |
咖啡因 Caffeine % |
NMT 12 |
6.55 |
HPLC |
干燥失重 Loss on Drying % |
NMT - |
1.26 |
103±2℃ |
灼烧残渣 Ash % |
- |
0.76 |
525±25℃ |
重金属Heavy metals mg/kg |
NMT 10.0 |
符合Complies |
GB/T 5009.74-2003 |
铅Lead mg/kg |
NMT 2.0 |
符合Complies |
GB/T 5009.75-2003 |
砷Arsenic mg/kg |
NMT 2.0 |
符合Complies |
GB/T5009.76-2003 |
汞Mercury mg/kg |
NMT 0.5 |
符合Complies |
GB/T5009.17-2003 |
镉Cadmium mg/kg |
NMT 2.0 |
符合Complies |
GB/T5009.15-2003 |
菌落总数 Total Plate Count cfu/g |
NMT 1000 |
- |
GB/T4789.2-2010 |
酵母菌和霉菌Yeasts&moulds cfu/g |
NMT 100 |
- |
GB/T4789.15-2010 |
大肠菌群 Coliform bacteria MPN |
LT 3.0 |
- |
GB/T4789.3-2010 |
其主要用途如下:
茶多酚在食品方面的应用
茶多酚中酚羟基有提供活泼质子的能力,能捕获油脂自动氧化形成的自由基。其对活性自由基的清除达98%以上,使连锁反应中断,防止油脂继续氧化,具有优异的作用,是BHT、BHA理想的天然替代物。油炸、焙烤食品一般含有20%左右的油脂,并经高温煎炸,极易氧化变质。加入茶多酚可延长其保质期1-2倍。灌肠类、肉脯类、腌腊类、罐头类等肉类制品蒸煮时,将蒸煮用水配制成0.1%的GTP溶液,经使用证明效果显著。含量40%的茶多酚对猪油、快餐面、香肠、饼干等的过氧化抑制率可达75-95%,明显优于BHA、BHT、VE等,且同CV、VE等有协同作用,能增强食品中VA、VB2、B-胡萝卜素的稳定性,抑制细菌生长。
1.用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
2.用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。
3.用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。
4.用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。 在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
5. 在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
茶多酚在医面的应用
茶多酚能利用自身的氧化,保护体内易氧化物不被氧化,使细胞活动正常进行。如人体内过量的自由基会导致各种疾病,而茶多酚能提供质子与自由基结合,清除过量自由基的危害。经国内外医学界大量的基础研究和临床应用,已明确茶多酚有如下:降低血糖,治疗糖尿;、抗;、抗突变;抗病毒、抗过敏、抗辐射、消臭。
茶多酚在日化方面中的应用
化妆品中通常使用的油脂、蜡、烃类等油性原料、以及香料、表面活性剂等,易与空气中的氧起反应,反应(自动氧化)后生成的过氧化物、酸、醛等对皮肤有刺激,并会引起皮肤炎症、变色,放出酸败臭味等。而茶多酚不仅是良好的油脂剂,且有抗菌止痒、愈合伤口、增进毛细血管韧性等,同时还是较好的紫外线过滤器,可减少皮肤黑色素的形成,能去除雀斑与老年斑,达到护肤目的。
茶多酚在饮料方面中的作用
茶多酚对食品中的色素和维生素类具有保护作用,可防止食品褪色,提高稳定性。茶多酚应用到果汁饮料的加工保鲜过程中,添加0.02%茶多酚能抑制蜜柑汁液缩异臭的产生,添加茶多酚0.005-0.01%于果汁饮料中,能抑制维生素A、维生素B1和β-胡萝卜素的降解破坏,保证果汁饮料的有效成品和产品质量。
包装:净重25kg,纸塑复合袋或编织袋,内衬PE袋,亦可按客户要求定制包装。
贮 藏:存放在阴凉、密闭、避光、干燥处,保持期二年。