麦芽糖醇

麦芽糖醇

1、属无色的透明晶体，其液体为中性粘稠、无色透明状物质。
2、甜味温和，没有后味。
3、不易结晶，有吸湿性。
4、可防止龋齿。
5、可供食用。
6、人体耐受量大。 

用途：广泛用于馅料、饼干、果酱、果冻、冰淇凌、饮料、糕点、糖果、口香糖、压片、
餐桌甜味剂、谷物早餐食品、涂抹食品、稀奶油、焙烤食品等。
质量标准
项目
指标
固体麦芽糖醇
液体麦芽糖醇
外观
白色粉末状
无色粘稠
固形物，% 　≥99.0 　≥75
水分，% 　≤1.0 　≤25
麦芽糖醇，% 　≥86.0-99.0 　≥50
还原糖（以葡萄糖汁），% 　≤0.3 　≤0.3
40%水溶液PH值 　5-7 　5-7
灰份，% 　≤0.1 　≤0.1
重金属，% 　≤0.001 　≤0.001
氧化物，mg,kg 　≤20 　≤20
细菌总数 　≤1500个/g 　≤1500个/g
大肠菌数 　≤30个/g 　≤30个/g
致病菌 　不得检出 　不得检出