食品级木糖醇

食品级木糖醇
 
基本简介
中文名称：木糖醇
英文名称：Xylitol
CAS号：87-99-0
分子式：C5H12O5
相对分子质量：152.15
MDL号：MFCD00064292

其他信息
它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇。
木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。
若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。
木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。
毒性：小鼠经口LD50为22gkg体重，安全，ADI不作特殊规定。
在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来等副作用，这一点也不可忽视。
主要用途
.木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除三多（多饮、多尿、多食），因此是安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
生产工艺
我国木糖醇虽然是从前苏联学习开发的，就木糖醇本身而言，也是一个新兴的工业，生产历史并不长，生产技术也刚刚有一个雏形，并不是很成熟，有待发展和完善。我国木糖醇工业也是这样，从小试、中试，到试生产，一步一步地发展起来的，必须经历一个相当长过程。就目前来说，我国木糖醇生产有两条基本工艺，这两条工艺就是：中和脱酸工艺和离子交换脱酸工艺，而各厂家在生产细节上都有自己的独到之处，形成自己的工艺风格