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一、化学名：醋酸钠
二、分子式：C2H3NaO2 ，C2H3NaO2·3H2O
三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08
四、CAS: 无水物：6131-90-4；三水物：127-09-4
五、性能：白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，性对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。
六、用途：缓冲剂、调味剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25公斤。
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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质量指标
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Specification
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FCC,1996
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含量(干基计) %
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Content（Dry Basis）
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99.0~101.0
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碱度 ≤%
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Alkalinity |
0.2 |
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Alkalinity |
0.05 |
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重金属（以Pb计） ≤%
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Heavy metals(Pb)
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0.001
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干燥失重 %
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Loss On |
1.0 （Anhydrous）
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36.0-41.0 |
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钾化合物试验
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Potassium |
阴性(negative)
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