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PS是天然脑细胞营养，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。临床研究表明在提高认知能力和改善记忆力方面有明显效果，美国FDA批准的健康声称：增强记忆力，学习能力，改善情绪，缓解年龄引起的记忆力衰退，降低老年人患认知功能障碍的风险。
2010年卫生部15号公告批准PS为新资源食品。
PS可广泛应用于乳制品，焙烤类，糖果等；也可作为片剂，胶囊，营养品等膳食补充剂。
建议日摄入量为100mg。
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