点击图片查看原图
通过认证 
又到了吃阳澄湖的大闸蟹的黄金时间，阳澄湖大闸蟹的食用方法多种多样，在此为各位朋友推荐一道咸中带鲜的正宗阳澄美味—阳澄湖大闸蟹之蟹肉豆腐
【原料】正宗鲜活阳澄湖大闸蟹熟蟹肉75克、内脂豆腐2盒
【调料】姜10克,大葱10克,料酒15克,盐10克,淀粉(玉米)20克,鸡油5克,花生油20克
【制作方法】
1. 将豆腐切除硬边，再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块；
1. 将豆腐切除硬边，再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块；
2. 炒勺上火，放油烧热，下入姜末炒香；
3. 倒入阳澄湖大闸蟹蟹肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入清汤；
4. 然后将豆腐块轻轻下入勺内，放精盐调味，用大火烧3分钟；
5. 淀粉在碗内用清水调匀后，淋入勺内；
6. 待汤汁变成稠糊状后，再倒入打散的蛋清液和切碎的阳澄湖大闸蟹的蟹黄，撒葱花，打鸡油即成。
【特点】豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
【食物相克】
1.蟹肉：阳澄湖大闸蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；
1.蟹肉：阳澄湖大闸蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；
2.吃阳澄湖大闸蟹不可饮用冷饮，会导致。
在线咨询 
鲁公网安备 37060202000128号
