吃阳澄湖大闸蟹的好处

【食材提供】原产地巴城的阳澄湖大闸蟹 直销豪华礼券
【礼券组成】对蟹八只装 母蟹2.6-2.4两 公蟹3.8-3.4两
【营养价值】
      正宗阳澄湖大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：阳澄湖大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之。
1、蟹肉：阳澄湖大闸蟹的蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，也是儿童的天然滋补品，经常食用可以补充蛋白和各种微量元素以及多种维生素。大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
2、蟹壳：阳澄湖大闸蟹的蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒，蟹壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
【药用价值】
      中医对阳澄湖大闸蟹的药用价值的认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋，治疽愈核”。
      近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
【食谱】
      阳澄湖大闸蟹是食品之一。因为阳澄湖大闸蟹维生素含量高，并且维生素本身没有热量，还能加快热量代谢，所以对很有帮助。现有“苦瓜酿鲜蟹”提供参考：
材料：苦瓜、新鲜的阳澄湖大闸蟹、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒。　　
做法：
　　1、苦瓜去瓤，切成圆筒状，每个2-3公分厚；
　　2、大闸蟹用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟；
　　3、将大闸蟹裹上太衣，装入圆筒苦瓜到9分满；
　　4、将装好大闸蟹的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟；
　　5、蒸出的汤汁淋到苦瓜酿大闸蟹上，洒点葱末即可食用。