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正宗鲜活阳澄湖大闸蟹做法之原味水煮大闸蟹
【原料】
正宗鲜活阳澄湖大闸蟹
【规格】
正宗鲜活阳澄湖大闸蟹 公蟹单只 4.9+两
【做法】
1、水煮大闸蟹，可以不用将蟹绑好。在锅内放入冷水（不能用热水），水与蟹的平面持平就够了，不用太多。
2、点火（用电饭煲、电磁炉都可以），活力开到旺。如果蟹不是绑好的，一开始要用手按住锅盖（不然，蟹遇热可能会爬出来），等锅内蟹没有动静了，就不用按住了。煮的时间大概在20分钟就可以了。
3、二十分钟之后就可以出锅一饱口福啦。
【点评】
原味水煮大闸蟹是原始的吃法，不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味。
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