面点改良剂

经过长期的开发与实验，我公司成功地将生物酶制剂进行活性包买处理，是通过vc和乳化剂的共同作用域面粉，适用于老面发酵工艺、酵母快速发酵工艺等制作的主食馒头、包子、奶黄包等面点。

产品特点：

1、可显著提高面米成品的应用效果，增大馒头体积20%左右

2、提高馒头表皮的白度和光亮度

3、明显该杀内部组织结构和口感，均匀，细腻，富有弹性

4、有效防止馒头老化回生，延长保鲜期和货架期

5、使馒头在生产过程中经常出现的收缩，开裂，气泡，皮心分离，褐变等现象大大降低，改善复蒸性

6、能减少由于原粮波动而引起的面粉品质波动

建议工艺和配方

改良剂0.15-0.20%

面粉

和面成型      醒发    蒸制      成品

酵母0.30-1.2%

水43-48%

添加量：0.15-0.20%（添加量根据蒸煮试验）

使用方法：通过微量喂料器直接和面粉混合均匀即可

包装规格：5*5公斤/纸箱

储存条件：通风干燥