① 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩刀作用,将肉类、豆类、火腿肠、豆腐、蔬菜等物料加以辅料斩成肉泥或肉馅等,还可以将辅料、冰片、水与肉泥或是肉块在一起搅拌均匀。
② 斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的色泽、弹性,出品率和产品的保质期。
③ 不锈钢材质,刀具选用进口材料特殊工艺加工而成,也可以选配德国的进口刀具,轴承选用大规格的进口轴承,4种密封形式,大大的提高了轴承的耐用度。
转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料溢料现象,设有放水阀,易清洗,配有份料添加和温度显示器,自动出料。