教臭豆腐技术-来学不虚此行

　　培训项目：臭豆腐

　　北京品味轩臭豆腐培训详细内容信息：臭豆腐辅料、小料的制作、调料汁配方等……

　　北京品味轩臭豆腐培训 ：

　　1.臭豆腐的原料、配料的选取、采购、制作、初加工和保存。

　　2.臭豆腐制作方法和酱汁的制作流程。

　　3.学员实践学习臭豆腐的制作工艺及管理流程。

　　4.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　5.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。

　　臭豆腐为什么闻着臭?

　　答：豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。

　　臭豆腐的营养价值?

　　答：在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。。臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃。

　　北京品味轩培训美食技术项目，培训课程安排：

　　1--学习时间：早9：00至晚17:00随到随学，大部分项目1到7天可完全学会并掌握

　　2--培训方式：以实践操作为主，标准配方比例教学，随到随学，包教包会

　　3--提供食宿：食宿提供，后期技术问题，师傅随时解答。

　　联系人：殷先生

　　微信：13520621968(学员作品成品展示以及相关资讯)

　　手机：13520621968(微信同号)-QQ：2042235731

　　百度-北京品味轩-获取更多美食详情

　　北京品味轩餐饮官方网站：www.peixuncanyin.com