韩式泡菜技术培训中心【正宗口味教学】

　　网址：http://www.canyin528.com/

　　地点·北京朝阳区小红门路城环城创意园8号，

　　分部：济南市槐荫区阳光100新城

　　培训名称：特色小吃，韩式泡菜、

　　=【先尝后学】=学员来了现场参观，师傅现做，自己品尝，满意后再学习。

　　=【开课时间】=每天9:00-17:00全天授课，随到随学。

　　=【学习费用】=3800元

　　=【学习内容】=辣白菜、辣萝卜、核心配方比例制作以及辅料制作流程以及过程

　　=【学习方式】=实践操作学习，所有过程学员都是自己动手操作练习。

　　=【几天学会】=3-7天培训，一般一周之内就能掌握全部技术，看个人学习能力而定。

　　=【食宿问题】=学习期间，我公司免费提供吃住，还提供学习材料，不再收取任何用。

　　“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防，降低，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。

　　北京品味轩项目：

　　一、地方美食：老北京炒肝、老北京卤煮火烧、北京茶油鸭、老北京爆肚、老北京炸酱面、重庆鸡公煲、单县羊肉汤、陕西凉皮、兰州拉面、河南烩面、安徽板面、山西刀削面、哈尔滨烤冷面、西安腊汁肉夹馍、台湾手抓饼、朝鲜冷面、香河肉饼、南京鸭血粉丝汤、土家酱香饼、云南过桥米线、海南豆腐蛋糕、云南状元烤蹄;

　　二、特色火锅：小火锅、火锅、石锅鱼、羊、香辣虾、巫山烤鱼、麻辣香锅、筋头巴脑、干锅鸭头、铁锅柴鸡、重庆鸡公煲、梭边鱼火锅;

　　三、特色面馆：拉面、板面、刀削面、烩面、担担面、饸饹面、朝鲜冷面、臊子面、热干面、老北京炸酱面、新疆拌面;