冰之乐BQL-818冰淇淋机

随着天气慢慢变热，气温慢慢升高，冰激凌等冷饮逐渐的在市面上受到人们的喜爱。这自然就吸引了很多投资者的注意，但是对于开店来说，选址是重要的，位置选得对，可以吸引更多的消费者，从而带来无限的商机，起到事半功倍的效果。那么开一家冰激凌店开在什么位置比较好呢?

　　一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。

　　按外界因素划分：店面的门口紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为。店面选择距离店、服装店、首饰店、超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客。

　　必备设备有冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机(40公斤的)、冰柜各、保鲜柜或保鲜工作台、电磁炉等设备各一台;另备有炸炉和微波炉(凡做饮食生意务须具备)可选...

　　可选设备有冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机

　　另需有关的工具和器皿如雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯等。

　　有关的原料如冰淇淋粉，浓缩果汁，果酱，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新鲜的水果，奶油，糖，蜂蜜，炼乳，红塘等。

激凌一种冷冻食品，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，因其对人体有一定的保健作用，是夏天清凉祛暑的好食物，尤其吸引了小孩子们；因其原料来自饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等易变质食品制作而成，因此冰激凌柜是制作冰激凌万万不可少的设备。

 

目前市面上常见的冰激凌柜分为内置机和外置机两款，内置机方便移动，适用于小型超市、便利店、水果连锁店等但是噪音比较大；而外置机噪音小，外形美观大方，但是不易移动和维修，一般使用于大型超市，冰淇淋专营店、酒店等。内置机是比较常用的一款。

　　具体特点体现在：

 

　　1.采用全封闭式压缩机，噪音低，耗电小；

 

　　2.采用风冷分流技术，超大蒸发面积铜管，制冷快，冷气均匀；

 

　　3.精确微电脑控制柜温和显示柜温，误差更小，柜内温度一目了然；

 

　　4.采用双层中空钢化电热防雾大面积清晰展示玻璃，柜内物品全面展示；

 

　　5.顶层下方均装有节能日光灯，既增强展示效果，还节能省电；

 

　　6.柜体内外采用不锈钢板材，侧面设计大理石或彩钢板，美观又实用；

 

　　7.聚氨酯整体发泡，高强度、高密度，安全，稳定；

 

　　8.保温效果出色，有效防止冰淇淋融化；

 

　　9.带轮动万向脚轮，移动、使用两方便；

 

　　10.宽气候带，宽电压带，适用范围广，使用更放心。

　　制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售、服务于一体的商业制冷设备企业。欢迎大家来电洽谈。

 

1、在干净的容器中加入饮用水。粉和水比例：1：2.5至3(用温开水效果）

2、在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入容器，搅拌均匀；

3、搅拌均匀的冰淇淋浆，在常温下静置15分钟）。 

4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，启动机器大约15分钟后即可食用。（无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用）

制作方法：冰激凌粉：纯牛奶 （比例 1：3）

1， 将粉倒入器皿中之后按比例倒牛奶

2， 倒好后用筷子或是勺子 将底部四周搅下，避免有粉状

3， 用打蛋器搅均打发，然后放置15-20分钟 放进冷冻室

4， 1小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室

5， 依此方法每1小时打1次，次数越多越打发口感就越好，然后再冷冻至固体， 之后拿出来就可以吃了！注意：不可高速打发，以免分离。

 

摩卡冰淇淋的制作方法

　　原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。

　　需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。

　　做法：

　　1、首先要准备一大盆冰水待用。

　　2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

　　3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

　　4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

　　5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。

　　6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

　　7、把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

 

一、冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化

对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者(即：每周消费冰淇淋4次以上)主要集中在15-24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征

二、冰淇淋市场总体特征--走势平稳

有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上的冰淇淋消费国。从消费者规模来看，对全国30个城市70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2003-2006年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过3%，而且走势比较平稳。这一数据表明，冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰淇淋产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73%的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个的明。

三、品牌竞争与对策

正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了以及国内食品巨头的必争之地。

然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。

以消费者研究为例，冰淇淋产品忠实的消费群是年轻人(15-29岁)。CMMS2004(春)的数据显示：56%的15-19岁的消费者，42.4%的20-24岁的消费者以及37.2%的25-29的消费者每周食用冰激凌四次以上。这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是的决定因素。那么针对这一群体而言，冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的“酷”感以及产品外型的个性化上。从渠道策略而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式。“冰吧”应该是时行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。

中国 冰淇淋网站统计 冰淇淋行业是餐饮的重要领域，近年来随着人们的消费水平的提高，休闲饮食逐渐被大多数消费者所接受。冰淇淋市场也被公认为一个朝... 冰淇淋行业是餐饮的重要领域，近年来随着人们的消费水平的提高，休闲饮食逐渐被大多数消费者所接受。冰淇淋市场也被公认为一个朝阳产业，特别是软冰淇淋领域，充满发展机遇。对于创业者来说必须选择资质权威且适合自身条件的加盟品牌，还要注重开发该品牌的特色，做到与其他品牌有一定区别度，以求加盟之后在市场上能快速确立品牌地位，给消费者耳目一新的印象。在众多品牌中，DF冰淇淋可谓特色鲜明，在各大冰淇淋加盟品牌中独树一帜，值得关注。　

 

DF冰淇淋开创医教结合新模式

同等条件下，考察品牌关键看特色。DF冰淇淋与其他冰淇淋品牌相比一个特色，就是“百变口味，百遍快乐”。大部分冰淇淋品牌只注重产品的开发，却忽略了口味的多样性。然而消费者不愿意看到“不一样的造型，同样的味道”。毕竟再好看的造型，终也是通过味道来体现的。而DF冰淇淋则同时注重口味与产品造型多样性，总部拥有专业产品研发团队随时调研市场需求，持续进行产品创新，行业风尚，保四季。他们不仅知道如何开发美味可口的产品，更懂得照顾消费者的体验感受，让消费者感受到DF冰淇淋的品牌文化。

说完了DF冰淇淋的“百变口味，百遍快乐”，者们不禁要问这样有特色的品牌究竟出自怎样的运营机构？据了解，DF冰淇淋于2007年启动软冰淇淋市场开发，明确发展战略规划，斥巨资引进先进工艺、设备及专业人才，成为了软冰淇淋行业的品牌，DF冰淇淋采取特许的经营模式，DF冰淇淋已经拥有近五百家的软冰淇淋店，各地消费者已经享受到了DF冰淇淋连锁店的和信赖。