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分子量：89.09
物化性质：无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醇。具有旋光性。
用途：食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医面用于合成氨基酸输液。
标准：FCCIV USP26 USP28 AJI92
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