产品规格:300—800色价以上(订单化生产供应)
产品规模:800色价以上栀子黄色素,生产商
产品特色:400色价栀子黄色素,全程纯净水提取,无溶剂
产品报价:400色价,3元/色价即1200元/公斤(量大从优)
中文名:栀子黄色素
别 名:α-藏花素
英 文:Gardenia Yellow,Crocin
CAS号:94238-00-3
分子式:C44H64O24
分子量:976.9656
主要成分:藏红花素和藏红花酸
性 状:黄色粉末
溶解性:易溶于水、乙醇,难溶于苯、汽油等非极性溶剂。
栀子黄色素在食品当中的应用(GB2760) |
|
食品名称 |
使用量(g/kg) |
人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) |
1.5 |
冷冻饮品(食用冰除外) |
0.3 |
蜜饯类 |
0.3 |
腌制的蔬菜 |
1.5 |
熟制坚果与籽类(油炸) |
1.5 |
坚果与籽类罐头 |
0.3 |
可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果 |
0.3 |
生湿面制品(面条、饺子皮、馄炖皮、烧麦皮) |
1.0 |
生干面制品 |
0.3 |
方便米面制品 |
1.5 |
粮食制品馅料 |
1.5 |
糕点 |
0.9 |
饼干 |
1.5 |
烘焙食品馅料及表面挂浆 |
1.0 |
熟肉制品(禽肉熟制品) |
1.5 |
调味品(盐除外) |
1.5 |
果蔬汁(浆)类饮料 |
0.3 |
固体饮料 |
1.5 |
风味饮料(果味饮料) |
0.3 |
配制酒 |
0.3 |
果冻 |
0.3 |
膨化食品 |
0.3 |
特点及作用:
◆稳定性好、着色力强
栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内颜色基本不变,对金属离子稳定(除铁外,遇铁则会变黑),对淀粉、蛋白质染着效果好;
◆具有营养
栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,极易被人体吸收,在人体内可以转化为维生素A,可以补充人体维生素的不足,是一种营养型着色剂;
◆有保健作用
栀子是常用中药,栀子黄有类似栀子的作用,有清热祛火、利胆、降低的作用,具有一定的保健功能,是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
主要优势:
天然、营养、多功能。
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