ε-聚赖氨酸盐酸盐应用 食品保鲜剂

ε-聚赖氨酸盐酸盐是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以被人体消化吸收，不但没有副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源，是一种天然、安全的食品保鲜剂。

产品

能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用；

水溶性极好，有利于在食品中的添加使用；

热稳定性好，高温下不分解（120?C，20min），在产品热处理前后都可以使用；

添加量低，在节约防腐成本的同时，延长食品的货架期；

应用

食品领域：可用于牛奶、饮料、米饭、糕点、面点、酱类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。聚赖氨酸盐酸盐作为抑菌剂在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的。 

医药领域：ε-聚赖氨酸盐酸盐富含阳离子，与带有阴离子的物质有强的静电作用力并且对生物膜有良好的穿透力，基于这一特性多聚赖氨酸可用于某些药物的载体，因此在医疗和制面得到广泛应用。ε-聚赖氨酸盐酸盐与氨甲嘌呤（治疗、的药物）聚合，能提高药物的疗效。

使用方法

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀。也可根据食品特性，将ε-聚赖氨酸盐酸盐与酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制剂后添加到食品中。

包装规格

现有0.5kg/袋和20kg/桶两种规格，也可根据客户需求提供其他包装规格。

储藏

于通风、干燥、阴凉处保存，保质期为两年。

法规

   国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。拜纳佛聚赖氨酸长期出口欧美、中东、东南亚等各个国家，保证品质！